Encanto Español

Es gibt wohl kaum etwas Schöneres, als an einem lauen Sommerabend bei ausgefallenen Tapas und temperamentvollem Vino eine gesellige Zeit mit Freunden zu zelebrieren...

Samstag,
19.08.2023

Ellis Küche,
Eimsbüttel

7+2
Gänge

20
Freunde

Navarrico

Orange mit Patxaran Barañano, Bitter und Apfelessig

– Aperitif –

Tapas Mixtas

Paprika, Oliven, Pimientos de Padrón, Pan con Tomate sowie Brot und schwarze Knoblauchbutter

Vermut Sherry Cask

Rey Fernando de Castilla, Jerez de la Frontera, Spanien

– Davor –

Tapas 2.0

Paprika, Oliven, Pimientos de Padrón, Pan con Tomate sowie vegane Speckdattel

– Gang I –

2022 El Muelle

Luis Pérez, Cádiz, Spanien

– Pairing I –

Patatas Bravas

Kartoffel mit Sriracha und Wasabi-Mayonnaise

– Gang II –

2022 Xión Albariño Rías Baixas

Attis, Galizien, Spanien

– Pairing II –

Paella

Safran-Reis-Taco mit Miso-Mayonnaise

– Gang III –

2021 Laderas del Tiétar

Comando G, Madrid, Spanien

– Pairing III –

Tortilla Española

Kartoffel in unterschiedlichen Texturen mit Zwiebelconfit und Ei

– Gang IV –

2019 Tres Viñas Blanco Reserva

Barón de Ley, Rioja, Spanien

– Pairing IV –

Manchego

Pani Puri mit Manchego und Haselnuss, Manchego-Selektion und Tomatenkonfitüre

– Gang V –

2022 Nanit Blanco Orange

Hammeken Cellars, Castilla, Spanien

– Pairing V –

Foie Gras

Vegetarische Foie Gras und Honig-Meringue

– Gang VI –

Palo Cortado Sherry Península

Lustau, Jerez de la Frontera, Spanien

– Pairing VI –

Gazpacho

Erdbeer-Gazpacho-Eis mit zweierlei Erdbeeren, Eiswaffel und Sherry-Reduktion

– Gang VII –

2019 Cava Gran Reserva Brut Nature

Sumarroca, Cava, Spanien

– Pairing VII –

Dulce

Sangria,
Crema Catalana,
und Panellet

– Danach –

2022 Naturalment Pansificat

Jordi Miró, Katalonien, Spanien

– Danach –

Pedro Ximénez 1927

Alvear, Montilla-Moriles, Spanien

– Digestif –

Das sagen unsere Freunde am Tisch.

» Einfach ein Event, das den Bauch füllt, das Herz erwärmt und im Kopf bleibt. «

Frühling 22

» Es war perfekt. Größten Respekt an Küche, Wein, Design und Orga! Ein im wahrsten Sinne unvergesslicher Abend. «

Herbst 21

» Ihr habt da was ganz Großes und Tolles ins Leben gerufen, herzlichen Glückwunsch zu so viel Gastfreundschaft, Kreativität und Begeisterung! «

Herbst 22

» Es war rundum sehr gelungen. Eure Zeit und die Liebe zum Detail ist in der Location, der Deko und dem kompletten Abend sichtbar geworden. «

Frühling 23

» Diese Abende sind mittlerweile ein Highlight für mich, da Getränke und Speisen so gut aufeinander abgestimmt sind. «

Sommer 23

#ztmf #zutischmitfreunden

@zutischmitfreunden