Ein Tag im Frühling

Die Natur erwachte aus dem Winterschlaf und das Frühjahr zog ein. Aus diesem Grund wollten wir uns eine Hommage an die saisonalen Frühlingsboten nicht nehmen lassen.

Samstag,
26.03.2022

Speicherwerkstatt,
Speicherstadt

5+2
Gänge

22
Freunde

Yuzu Tonic

Sake, Yuzu, Himbeergeist, Tonic, Himbeeren

– Aperitif –

Que(e)r Beet

Gurke, Knoblauch
Babyspinat, Sauerrahm, Zitrone
Pak Choi Kimchi
Cashew, Thai-Curry

Crémant de Loire Blanc Edition Célestine

Bouvet Ladubay, Loire, Frankreich

– Davor –

Peking Pilz

Kräuterseitling, Petersilienwurzel, Gurke, Romanasalat, Röstzwiebel

– Gang I –

2020 Anders Nat‘Cool Trollinger

VDP Weingut Schnaitmann, Württemberg

– Pairing I –

Crack Schwarte

Vegetarische Speckschwarte, Miso, Rettich

– Gang II –

2020 Rosé 101 Spätburgunder

VDP Weingut Josef Spreitzer, Rheinhessen

– Pairing II –

Saté Yum

Blumenkohl, Erdnuss, Mango, Gurke, Zwiebel

– Gang III –

2020 Little Bastard Cuvée

Weingut Staffelter Hof, Mosel

– Pairing III –

Schoko Shiso

Shiso, Limette, weiße Schokolade

– Gang IV –

Tokubetsu Junmai Sake

Hakkaisan Brauerei, Minamiuonuma, Japan

– Pairing IV –

Mango WTF?!

Mango, Limette, Kopfsalat, Safran, Macadamia

– Gang V –

2020 Gewürztraminer Réserve

Grand C, Elsass, Frankreich

– Pairing V –

Bentō Bites

Praliné
Popcorn
Keks

– Danach –

Jiangxiaobai Pure Baijiu

Jiangji Destillerie, Chongqing, China

– Digestif –

Das sagen unsere Freunde am Tisch.

» Einfach ein Event, das den Bauch füllt, das Herz erwärmt und im Kopf bleibt. «

Frühling 22

» Es war perfekt. Größten Respekt an Küche, Wein, Design und Orga! Ein im wahrsten Sinne unvergesslicher Abend. «

Herbst 21

» Ihr habt da was ganz Großes und Tolles ins Leben gerufen, herzlichen Glückwunsch zu so viel Gastfreundschaft, Kreativität und Begeisterung! «

Herbst 22

» Es war rundum sehr gelungen. Eure Zeit und die Liebe zum Detail ist in der Location, der Deko und dem kompletten Abend sichtbar geworden. «

Frühling 23

» Diese Abende sind mittlerweile ein Highlight für mich, da Getränke und Speisen so gut aufeinander abgestimmt sind. «

Sommer 23

#ztmf #zutischmitfreunden

@zutischmitfreunden